Švedske ćufte brzo su osovjile celu Evropu, a evo kako da ih jednostavno napravite.
Švedske ćufte postale su jedne od najpopularnijih u celoj Evropi, a sada ih jednostavno možete napraviti i kod kuće. Njihova tajna je u kombinaciji dve vrste mlevenog mesa, uz obavezan sos za prelivanje od junećeg bujona. Pre spuštanja u tiganj ih stavite sat vremena u frižider, a ovaj korak je neophodan da se ne bi raspadale prilikom preženja, a neće upiti ni višak ulja. Tradicionalno se služe uz pire krompir i džem od brusnica.
Sastojci:
600 g goveđeg mesa
300 g teletine
2 glavice luka
60 g prezli
1 jaje
1 karanfilić
140 ml pavlake za kuvanje
150 ml goveđeg bujona
1 kašičica senfa
biber, so
muskatni orah
Priprema:
Tiganju ispržite sitno naseckan luk, da se blago karamelizuje. Pomešajte mleveno meso, jaje, izrendani karanfilić, malo muskatnog oraha, prezle, biber, so, senf i 60 mililitara pavlake za kuvanje, pa dobro zamesite i ostavite da odstoji 15 minuta. Potom napravite ćufte, poređajte ih na tacnu i ostavite sat vremena u frižideru. U tiganj sipajte malo ulja, pa ispržite ćufte i izvadite ih sa strane. Potom u tiganj sipajte malo proceđene goveđe supe i ostatak pavlake za kuvanje i ostavite da provri. Ovim sosom prelijte ćufte i služite ih uz prilog po želji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com