Sastojci
- 800 g goveđeg bifteka
- 100 g svežih šampinjona
- 100 g dimljene slanine
- 1 glavica luka
- 100 g kačkavalja isečenog na lente
- 2 kašike senfa
- 100 g šunkarice isečene na krugove
- 50 g putera
- 3 čena belog luka
- 2 kašike kečapa
- ulje
- so i mleveni crni biber
Način pripreme
U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo sitno seckani luk, beli luk i slaninu. Dodamo kečap, oko 100 ml belog vina, so i biber.
U drugom tiganju sa zagrejanim uljem i puterom pržimo prethodno posoljena, pobiberena, istučena tučkom i premazana senfom sa obe strane parčad mesa.
U nauljeni keramički sud prespemo meso, a zatim dodamo sadržaj tiganja sa isprženom slaninom.
Na svako parče mesa ređamo po tri lente kačkavalja, po jedan krug šunkarice, po jednu pečurku i učvrstimo čačkalicom. Nalijemo oko 100 ml vode. Pečemo 1 h na 250°C.
Krajeve činije za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Serviramo Đevđelijsku kompoziciju. Dekorišemo parčadima kuvane šargarepe, graškom i cvetom karfiola. Na svaku pečurku, stavimo manji paradajz.
Vreme pripreme: 90 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com