Sastojci (za 10 osoba)
- 2 kg svinjskog karea
- 100 g dimljene šunke (mlevene)
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašičice majčine dušice
- 2 kašike prezli
- 1/4 kašičice muskatnog oraha
- 1/4 kašičice crnog mlevenog bibera
- 1 kašika Kulinat finesse, Aleva
- 2 jajeta
- 50 g zamrznutog graška
- 50 g zamrznute šargarepe
- 2 kg krompira
- 1 vezica peršunovog lista
- 1/2 kg svežeg kupusa
- 3 kašike zamrznutog kukuruza
- 2 pečene crvene paprike
- 2 dl pavlake
- 1 dl ulja
- so
- sirće
Način pripreme
Opran, oblikovan kare s jedne strane prorežite i začinite Kulinatom finesse. Očistite i operite crni luk i isecite ga na sitne kockice, stavite u posudu i dodajte mlevenu šunku, majčinu dušicu, prezle, muskatni orah, crni mleveni biber, jaja i sve dobro promešajte. Na kraju dodajte grašak i šargarepu, pa ponovo blago promešajte. Po potrebi dodajte malo vode.
Pripremljenom masom filujte kare. Nafilovan kare premažite mašću debljine jedan centimetar i prekrijte folijom. Potom pecite dok meso ne porumeni.
Krompir isecite na osam delova i kuvajte u slanoj vodi oko 20 minuta. Skuvan krompir stavite u prethodno zagrejano ulje i dodajte iseckan peršunov list. Povremeno mešajte na vatri dok krompir ne porumeni.
Mešanu salatu pripremite na sledeči način: pola kilograma svežeg kupusa izrendajte, dodajte prethodno skuvan kukuruz, narezane pečene crvene paprike i pavlaku. Lagano promešajte i po ukusu dodajte so, sirće i ulje, potom ponovo još malo promešajte.
Vreme pripreme: 120 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com