Sastojci
- 1 kg bifteka
- 500 g sitnijih šampinjona
- 1/2 kg crnog luka ili praziluka
- 1 kaf. kašičica senfa
- 4 dl kisele pavlake (sa većim procentom masnoće)
- 1/2 kašike putera
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kaf. kašičica šećera
- biber
- mešani začin
- ulje
- malo seckanog peršuna za ukras
Način pripreme
Na ulju i puteru propržite sitno seckani luk, oprane i na 1/2 sečene šampinjone. Dinstajte 20 minuta da ispari sva tečnost, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
Pomešajte senf, šećer, mešani začin, biber i limunov sok i ostavite da odstoji.
Na malo ulja propržite biftek isečen na trake (sa svake strane pržite 3-4 minuta), da porumeni. Sada meso dodajte šampinjonima, prelijte pavlakom i prelivom od senfa i stavite na tihu vatru da provri.
Čim provri, skloniti sa vatre, posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo, sa barenom rižom ili krompirom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com