File Stroganov

Sastojci

  • 1 kg bifteka
  • 500 g sitnijih ลกampinjona
  • 1/2 kg crnog luka ili praziluka
  • 1 kaf. kaลกiฤica senfa
  • 4 dl kisele pavlake (sa veฤ‡im procentom masnoฤ‡e)
  • 1/2 kaลกike putera
  • 1 kaลกika limunovog soka
  • 1 kaf. kaลกiฤica ลกeฤ‡era
  • biber
  • meลกani zaฤin
  • ulje
  • malo seckanog perลกuna za ukras

Naฤin pripreme

Na ulju i puteru proprลพite sitno seckani luk, oprane i na 1/2 seฤene ลกampinjone. Dinstajte 20 minuta da ispari sva teฤnost, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Pomeลกajte senf, ลกeฤ‡er, meลกani zaฤin, biber i limunov sok i ostavite da odstoji.

Na malo ulja proprลพite biftek iseฤen na trake (sa svake strane prลพite 3-4 minuta), da porumeni. Sada meso dodajte ลกampinjonima, prelijte pavlakom i prelivom od senfa i stavite na tihu vatru da provri.

ฤŒim provri, skloniti sa vatre, posuti seckanim perลกunom i posluลพiti toplo, sa barenom riลพom ili krompirom.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com