Sastojci (za 4 osobe)
- 1 veće pile – očišćeno od kostiju i od kože
- 1 veliki crveni crni luk
- začin za giros (može da posluži i origano pomešan sa malo aleve paprike i bosiljka – potrebno je oko 4 kašičice mešavine začina ili po ukusu).
- malo maslinovig ulja
- soja sos – 2 supene kašike
- 2 veća paradajza
- 100 grama crnih maslina
- 1 kg smrznutog polupečenog pomfrita
- 1 pavlaka
- 2 krastavca
- začini za caciki salatu
- tortilje (može da posluži i gotovo pečeno pica testo, zagrejano i isečeno na trouglove)
Način pripreme
Caciki salatu spremite sat vremena pre pripreme ručka da bi malo odstojala.
Meso iseckati na dugačke tanke šnite dužine 3 cm, posuti ga začinom za giros, preliti sa malo maslinovog ulja i soja sosa, dobro izmešati i ostaviti da odstoji bar dva sata (a može i celu noć).
Pripremite veće tanjire za posluživanje. U jedan ugao stavite dve pune kašike caciki salate, oko salate stavite tri kriške paradajza, i na vrh salate stavite tri masline. Pored stavite 3-4 trougla zagrejane tortilje (ili pica testo isečeno na truglove). U ugao gde ćete servirati meso stavite crveni luk isečen na dugačke šnite.
Stavite da prži pomfit. Pecite meso i pomfrit u isto vreme.
Ukoliko imate pica pekač, meso ispecite u njemu, a ukoliko nemate, onda pecite na teflonskom tiganju uz stalno mešanje. Ukoliko vam posude u kojima pečete nisu velik, pecite za po dve osobe, pošto se sve jako brzo hladi. Meso stavite preko luka i malo izmešajte, pored stavite pomfrit i pospite ga sa vrlo malo origana.
Vreme pripreme: 60 minuta
(Svetlana Mitrović, Beograd)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com