Sastojci (za 4 osobe)
- 4 teleće šnicle
- 2 kašičice senfa
- so, biber
- 2 glavice luka
- 50 g dimljene slanine
- 2 praziluka
- 2 kašike masti
- 4 šargarepe + keleraba
- 300 g manjih krompira
- 2 kašičice gustina
Način pripreme
Oprati meso i posušiti ga. Premazati šnicle senfom, posoliti ih i pobiberiti. Oljuštiti crni luk i iseckati ga. Slaninu iseći na kockice. Rasporediti slaninu i luk po šniclama. Oprati praziluk, iseći ga na komade i poređati po mesu. Zaviti rolnice i pričvrstiti ih čačkalicom.
Ispržiti rolnice na masti. Dodati 500 ml vode i krčkati oko 20 minuta.
Oljuštiti šargarepe i kelerabu i iseckati ih na kolutove. Krompire oprati, oljuštiti i prepoloviti. Ovako pripremljeno površe dodati rolnicama nakon 60 minuta kuvanja i dinstati do kraja.
Izvaditi rolnice na kratko i u sok od dinstanja razmutiti gustin. Kratko prokuvati i vratiti šnicle u sos. Po želji ukrasiti lukom i vlašcem.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com