Vreme je da isprobate pire krompir na malo drugačiji način. Ovaj recept izvrstan je ako volite eksperimentirati, a glavni sastojci koji ovom pireu daju izvanredan ukus su sir, pavlaka za kuvanje i slanina.
Sastojci:
1,8 kg krompira, oljuštenog i isečenog na četvrtine
8 kriški slanine, iseckane na komade od 2,5 cm
3/4 šoljice kisele pavlake
1/3 šoljice maslaca
2 kašike pavlake za kuvanje
2 čena belog luka, mlevena
prstohvat soli
Sveže mljevenog crnog bibera po ukusu
1 cela šoljica plus 3/4 šoljice narendanog čedar sira
Seckani vlasac, za ukras
Priprema:
Zagrejte rernu na 175°C stepeni. U veliku šerpu dodajte krompir i prelijte s pet cm vode. Kuvajte dok krompir ne omekša i viljuška može lagano da prođe kroz njega, oko 15 do 20 minuta. Ocedite i vratite u šerpu.
U međuvremenu, u velikom tiganju na srednje jakoj vatri pecite slaninu dok ne postane hrskava, oko šest minuta. Ocedite je na tanjiru obloženom papirnatim ubrusom.
Napravite pire krompir i u njega dodajte jednu i 1/4 druge šoljice čedar sira, većinu slanine, kiselu pavlaku, maslac, pavlaku za kuvanje i beli luk i obilno začinite solju i biberom.
Premestite krompir u pleh i na vrh stavite preostali sir i pečenu slaninu. Pecite dok se čedar ne otopi, oko 15 minuta.
Ukrasite vlascem i poslužite.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com