Sastojci (za 4 osobe)
- 100 g mladog luka
- 100 g šargarepe
- 80 g peršunovog korena
- 80 g celera
- 3 čena belog luka
- grančica ruzmarina
- 4 jagnjeće kolenice (po 350 g)
- 50 g crnih maslina bez koštice
- 125 ml crnog vina
- so, biber
- 400 ml instant jagnjeće supe
Način pripreme
Oprati i oguliti šargarepu i peršunov list. Mladi luk očistiti, oprati i iseći na komade duge 3 cm. Celer takođe oprati i očistiti. Iseći povrće na fine štapiće.
Očistiti beli luk i iseći ga na četvrtine. Zagrejati u tiganju dve kašike ulja, pa propržiti crni i beli luk. Paziti da ne potamni. Dosuti povrće i luk i kratko propržiti. Dodati ruzmarin.
Meso oprati, prosušiti, posoliti i pobiberiti. Zagrejati rernu na 200 stepeni. U dubljoj posudi s poklopcem peći na tri kašike ulja. Zaliti vinom i pustiti da se polovina tečnosti ukuva. Dodati povrće i instant supu. Krčkati u rerni 60 minuta. Dodati masline i začiniti.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com