Sastojci (za 4 osobe)
- 300 g zamrznutog lisnatog testa
- so, biber
- 800 g jagnjećih fileta
- 2 kašike ulja
- 2 kašike senfa
- 2 kašike seckanih mešanih trava (npr. peršun, estragon, mirođija)
- čen belog luka
- žumance
Način pripreme
Lisnato testo poslagati jedno pored drugog i pustiti da se otopi. Meso oprati, prosušiti, posoliti i pobiberiti. Kratko propeći na vrelom ulju pri jakoj vatri. Ostaviti da se ohladi.
Pomešati senf, trave i izgnječiti beli luk, pa potom smesom premazati meso.
Položiti komade lisnatog testa jedan na drugi i razvaljati oklagijom, četvrtast oblik, iseći višak testa na krajevima. Umotati meso.
Odsečene krajeve testa razvaljati u trake. Razmutiti žumance u kašiki vode, premazati zamotano meso i zalepiti trake. U sredini napraviti rupicu za izlazak pare.
Tepsiju pokvasiti hladnom vodom, staviti umotano meso sa šavom nadole i peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com