Sastojci (za 4 osobe)
- 800 g jagnjećih fileta
- biber
- 7 kašika ulja
- kašičica svežeg ruzmarina
- so
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- 100 g maslačka
- 100 ml suvog belog vina
- 1 nar
Način pripreme
Meso oprati, posušiti i natrljati biberom. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Meso najpre ispržiti u tiganju na četiri kašike ulja, posoliti i dodati ruzmarin. Prebaciti u vatrostalnu posudu i peći 15 minuta.
Pomešati preostalo ulje sa sirćetom, malo soli i bibera. Oprati maslačak i izmešati ga sa ovim prelivom.
Izvaditi meso iz posude, umorati u foliju da omekša još malo u sopstvenoj pari. U masnoću od pečenja umešati vino, ukuvati, posoliti i pobiberiti. Očistiti i dodati nar. Servirati meso preliveno sosom uz salatu od maslačka.
Vreme pripreme: kuvanje oko 20 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com