Ovi sočni jagnjeći medaljoni će biti prava poslastica za vas i vaše ukućane. Spremaju se tako lako i brzo, a ovaj slasni gurmanluk nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Obradujte ljude oko sebe fenomenalnim proteinskim receptom, sočnim mesom koji će se topiti u ustima!
Sastojci (za 4 osobe):
- manja glavica kelja
- glavica crnog luka
- biber
- 500 g jagnjećeg mesa za filete
- 3 kašike ulja od suncokreta
- so
- 250 ml supe od povrća (instant)
- 100 g slanine
- timijan
- 30 g brašna
- 150 g slatke pavlake
- 1-2 kafene kašičice senfa
- 4 kašike mešavine začinskih trava (timijan, peršun, bosiljak)
Način pripreme:
Oguliti spoljašnje listove kelja. Iseći ga na četvrtine, odstraniti koren pa iseckati popreko tanke trake. Oprati u situ i bariti 3-4 minuta uz malo proključale slane vode. Ocediti i preliti hladnom vodom. Crni luk očistiti i sitno iseckati.
Zagrejati rernu na 110 stepeni. Jagnjeće meso oprati, prosušiti, te začiniti solju i biberom. Kratko propeći sa svih strana na dve kašike vrućeg ulja, pa dalje peći u rerni još 10-15 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoji poklopljeno 5-10 minuta.
Slaninu iseći na kockice i propržiti sa lukom na kašici ulja. Posuti brašnom i naliti instant supom od povrća. Začiniti solju, biberom i timijanom, pa sve kuvati oko 5 minuta. Dodati kelj i ponovo zagrejati. U povrće umešati slatku pavlaku te opet začiniti.
Pečeno jagnjeće meso premazati senfom i uvaljati u sveže začinske trave. Iseći kao medaljone i poslužiti sa keljom. Kao prilog jagnjećim medaljonima preporučujemo krompir pire.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com