Sastojci
- 8 jagnjećih medaljona
- 16 čenova belog luka
- 20 g putera
- 3 kašike meda
- 5 kašika soja sosa
- 2 kašike balzamskog sirćeta
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašika crvenog bibera u zrnu
- so, biber
Način pripreme
Čenove belog luka istrljati među prstima, kako bi se skinula ljuska. Nikako ih ne treba čistiti nožem. Zagrejati ulje i puter i staviti beli luk. Pržiti minut-dva, pa dodati med, sirće i 4 kašike soja sosa. Promešati, poklopiti i dinstati sve zajedno oko pola sata. Povremeno pažljivo promešati.
Izvaditi beli luk i držati ga na toplom, a u saft dodati kašiku soja sosa, pojačati temperaturu i pržiti jagnjeće medaljone 3-4 minuta sa svake strane, da se lepo karamelizuju.
Složiti medaljone na tanjir, posuti crvenim biberom u zrnu i aranžirati čenove belog luka oko medaljona. Servirati odmah uz dinstano povrće.
Savet: preporučeni med je lavanda, timijan ili ruzmarin.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com