Ovako nešto ukusno niste jeli
Sastojci:
Za deo sa krompirom:
- 600 g krompira
- voda za kuvanje
- so, biber
- kurkuma
- 2 kašike ulja
- 20 ml mleka
- parmezan
- jaje
- 2 kašike brašna (+ brašno da umesite testo)
Za meso:
- 500 g mlevenog mesa
- ulje-mast za prženje
- suvi začin, biber, začinska paprika
Priprema:
Za pire: Beli krompir očistite, operite i isecite na kockice. Skuvajte ga u slanoj vodi. Zatim ga ocedite i u vruć krompir dodajte biber, so, kurkumu, jaje, ulje i brašno. Krompir ispasirajte i sve sastojke sjedinite.
Za meso: Dok se kromir kuva izdinstajte na laganoj temperaturi sitno seckani luk na masti (ulju). Kada luk postane staklast dodajte mleveno meso i biljni začin, biber, začinsku papriku. Pržite na srednjoj temperautri, a pred kraj pečenja dodajte sitno isecakni beli luk.
Meso zatim prespite u činiju, a tiganj malo prebrišite ubrusom. Tiganj nauljite, pa stavite polovinu pirea. Ravnomerno ga rasporedite po tiganju. Preko stavite meso, pa zatim razmažite drugu polovinu pirea. Tiganj vratite na šporet i pecite na srednjoj temperaturi 4 minuta sa jedne i 4 minuta sa druge strane. Da biste okrenuli pitu uzmite veći tanjir, premažite sa uljem i njime preklopite tiganj, a zatim okrenite i istresite pitu, tako da vam pečena strana pirea bude na dnu tiganja. Jelo možete da zapečete u zagrejanoj rerni na 220°C 15-tak minuta. Sačekajte 5-10 minuta da se jelo prohladi, pa isecite i poslužite.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com