Sastojci (za 4 osobe)
- 600 g goveđeg bifteka
- 3 kašike brašna
- 500 g svežih šampinjona
- 1 glavica luka
- 1 kašika senfa
- 1 goveđa kocka za supu
- 200 ml kisele pavlake
- ulje
- so i mleveni crni biber
Način pripreme
Uzagrejanom ulju pržimo sitno seckani luk. Dodamo kockice posoljenog i pobiberenog mesa. Vadimo meso na činiju, a u istoj masnoći pržimo parčad šampinjona. Posolimo i pobiberimo. Dodamo dve kutlače prethodno skuvane supe.
Deo isprženog luka i šampinjona stavimo u vatrostalni sud i dodamo parčad bifteka. Stavimo preostali luk i šampinjone.
U tiganj, u kom smo pržili meso, dodamo brašno, supu, senf i kiselu pavlaku. Kada sos dobije potrebnu gustinu, prelijemo sadržaj u vatrostalnom sudu. Pečemo 10 minuta na maksimalnoj temperaturi.
Na jednu stranu činije stavimo krugove pečenog krompira i stepenasto poređamo biftek. Prelijemo sosom. Dva kraja činije ukrasimo krugovima rotkvice. Dekorišemo grančicama peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino Vranac, intenzivne tamnorubin crvene boje. Vino ima naglašenu aromu izmešanih suvih šljiva, kupina i ribizli. Odlikue se bogatim i punim ukusom, sa puno tanina i jedinstvenim finišem.
Vreme pripreme: 40 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com