Sastojci
- 25 dkg goveđeg bifteka
- 0,2 dcl ulja
- soli i bibera po želji
- 2 dkg začinjenog maslaca
Način pripreme
Biftek oslobodimo od spoljašnje opne zarezujući oštricom noža ispod same opne pazeći da što manje mesa ostane na njoj. Iseći šnicle debljine 3 cm.
Šakom ili tučkom za meso izlupamo biftek na debljinu od 2,5 centimetra. Dobro posolimo.
Pečemo ga u posudi premazanoj uljem. U zavisnosti od toga želimo li krvav, srednje pečen ili dobro pečen biftek, pečemo ga od 3 do 6 minuta sa svake strane.
Kada okrenemo biftek na pečenu stranu stavimo bibera po želji. Na pečeni biftek položimo šnite začinjenog maslaca.
Biftek se u restoranima naručuje: krvav – English, srednje pečen – medium, dobro pečen – Well done.
Ako pečemo više bifteka poželjno je svaki biftek peći na posebnoj masnoći da meso ne bi dobilo ukus zagorelog jela.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com