Sastojci
- 1,5 kg starije jagnjetine (bubrežnjak)
- 2 kg crnog luka
- 3 veća paradajza
- 7-8 ljutih papričica
- tucana ljuta paprika
- aleva paprika
- so, biber, začin od povrća
- čaša jogurta
- ulje
Način pripreme
Jelo se priprema u zemljanoj posudi, tavi, a može i u vatrostalnoj. Meso isečeno na krupnije komade dobro natrljati solju, začinom od povrća, tucanom paprikom i biberom, poređati na dno posude. Prekriti sitno iseckanim crnim lukom pomešanim sa solju, začinom od povrća i kašičicom aleve paprike.
Luk dobro pritisnuti, po njemu poređati paradajz isečen na kolutove, između kolutova zabosti ljute papričice, preliti sa 2 šoljice ulja, poklopiti i peći 3 do 4 sata. Pred kraj otklopiti da se na paradajzu uzvati korica, preliti čašom jogurta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com