Sastojci
- dve srednje glavice kiselog kupusa
- 400 grama mlevenog mešanog mesa (i ne mora)
- 250 grama suve slanine
- dve glavice crnog luka
- tri čena belog luka
- mleveni biber
- aleva paprika
- tri jajeta
- pola litra jogurta ili mleka
- lovorov list
- dve kašike masti
- malo ulja
- dve kašičice biozačina
Način pripreme
Kiseli kupus iseći na kocke i oprati ga, kuvati sat-dva ili u ekspres-loncu oko 45 minuta. Dok se kuva kupus, u dublji tiganj staviti dve kašike masti i malo ulja i na njemu propržiti sitno seckan crni i beli luk. Kada porumeni, dodati meso i slaninu koje isto tako treba da se proprže.
Kada se propržilo, dodati začine: biber, alevu papriku, biozačin, lovor i dobro promešati. Kupus ocediti i stavljati u tepsiju, prethodno malo podmazanu, po pravilu jedan red kupusa pa jedan red mesa i na kraju treba da ostane kupus.
Blago ga poravnati, preko toga svuda ravnomerno sipati preliv od jaja i mleka (prethodno umućen) i staviti da se zapeče na 180 stepeni oko 30-45 minuta.
(Miloš Kasalica, Beograd)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com