Pihtije su omiljeno meze mnogima.
Za pripremu je potrebno:
- 4-5 svinjskih mladih nogica
- 1 suva svinjska kolenica ili rebra
- so i biber u zrnu
- lovorov list
- 1 glavica belog luka
- voda.
Nogice dobro očistiti oprati i staviti u dublji lonac. Ako kuvate u ekspres loncu sipajte vode da ogrezne. Dodajte so, biber i lovorov list. Ostavi da se kuvaju 10-15 minuta, pa pokupiti penu. Zatvoriti poklopac i ostavit na tihoj vatri da se kuvaju 1-1,5 sat. Ako kuvate u običnom loncu sipajte dva puta više vode on nogica stavite sve navedeno i kuvajte oko 3 sata na tihoj vatri. Kad su skuvane ocediti čorbicu, a meso odvojite od kostiju. U tanjire rasporedite sitno seckani beli luk i odvojeno meso. Pihtije posoliti i čorbicom preliti meso sa brelim lukom. Po želji odozgo staviti tucane i slatke paprike. Ostaviti preko noći da se stegnu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com