Sastojci (za 4 osobe)
- 400 g svinjskog laks karea isečenog na trake
- glavica crnog luka
- 3 glavice radiča
- 40 g suvog grožđa
- 100 g dimnjene slanine isečene na tanke šnite
- veza peršuna
- 1 dl belog vina
- maslinovo ulje
- so, biber
Način pripreme
Potopite suvo grožđe u malo vode. Operite radič i peršun, sitno iseckajte crni luk i prepržite ga na nekoliko kašika ulja u tiganju. Dodajte mu prvo radič (sa strane sačuvajte prve spoljne listove), zatim oceđeno suvo grožđe i pržite sve na umerenoj vatri desetak minuta. Posolite i pobiberite.
Istucite trake mesa, postavite svaku preko šnite slanine, na meso postavite pripremljeni radič i uvijte u rolat, formirajući manje rolnice. Prepržite ih u istom tiganju u kome ste pržili radič, zalijte vinom, sačekajte koji trenutak, pa začinite seckanim peršunom. Isecite rolnice na dva-tri komada i poslužite ih uz radič koji ste sačuvali sa strane, prethodno propržen u tiganju.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com