Sastojci
- 250 grama filea od pačjih grudi
- so, biber
- 1 kašika ulja
- 2 šargarepe
- 2 mlada crna luka
- 4 tanke tortilje (hermetičko pakovanje)
- 2 kašike preliva sa začinima
Način pripreme
Pačje grudi dobro oprati i ostaviti da se ocede. Na kožici napraviti nekoliko puta tanak rez nožem. Dobro ih usoliti i pobiberiti. U tiganju pržiti pačji file na vrelom ulju prvo sa strane gde je koža, oko 5 minuta, a zatim okrenuti na drugu stranu i na srednjoj temperaturi pržiti oko 15 minuta. Oprati šargarepu, a mladi crni luk očistiti i iseći na tanke trake. Uzeti kašiku ulja od pačjeg pečenja, peći na njemu šargarepu i mešati sve dok se ne proprži. Dodati iseckan luk i propržiti, pa dodati so i biber. Kada file bude gotov, iseći ga na tanke trake. Tortilje po želji malo zagrejati i iseći napola. Premazati ih prelivom od začina i napraviti od njih kesice. Unutra sipati povrće i iseckanu pačetinu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com