Ovo jelo je sjajno za sve porodice s decom jer ga klinci obožavaju
Paprikaš s krompirom i piletinom je tradicionalno jelo koje se ceni u mnogim kuhinjama širom sveta, posebno kod nas u Vojvodini. Ovo jelo kombinuje jednostavnost klasične kuhinje s bogatim, slojevitim ukusima koji zagrevaju i zadovoljavaju i najprobirljivije nepce.
Piletina, kao glavni sastojak, donosi sočnost i mekoću, dok krompir dodaje teksturu jelu. Zahvaljujući skrobu iz krompira, za ovo jelo vam neće biti potrebna zaprška. Aleva paprika, po kojoj je ovo jelo dobilo ime, obezbeđuje bogatu crvenu boju i aromatičnu notu, stvarajući prepoznatljiv okus koji ovu kombinaciju čini omiljenom na porodičnim stolovima.
U ovom receptu glavna zvezda se ne pominje u imenu, a to je pivo, budući da se meso marinira u njemu neko vreme pre pripreme. To će obezbediti da se ne kuva predugo, a opet se raspada pod viljuškom.
Vreme pripreme: 70 minuta
Sastojci:
- 500 g piletine
- 1 kg krompira
- 2 crna luka
- 3 čena belog luka
- 150 g korena celera
- 2 šargarepe
- 1 sveža paprika
- 250 g seckanog paradajza (konzerve ili svežeg)
- 150 ml piva
- 2 lovorova lista
- 2 kašičice mlevene slatke paprike
- 1/2 kašičice mlevene ljute paprike (opciono)
- mast ili ulje
- so, biber
Priprema:
1. Isecite piletinu na komade i marinirajte u pivu bar pola sata.
2. Crni i beli luk, celer, papriku i šargarepu sitno iseckajte.
2. U tiganju zagrejte masnoću i dodajte luk, dinstajte 5 minuta pa dodajte ostalo povrće. Nastavite da dinstate dok povrće malo ne omekša.
3. Dodajte meso, kratko propržite i ulijte ostatak piva od marinade.
4. Potom dodajte mlevenu crvenu papriku, začinite biberom i solju, ubacite lovorov list i podlijte vodom (ili supom) tako da prekrije sve sastojke u činiji.
5. Nastavite da kuvate na laganoj vatri oko 15 minuta.
6. Dodajte seckani paradajz i krompir, poklopite i kuvajte narednih 30-40 minuta, odnosno dok se meso ne skuva.
7. Za prilog skuvajte široke rezance ili palentu i servirajte u dubokim tanjirima s dodatkom pavlake.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com