Pečenica od mlevenog mesa sa sosom od povrća

  –  

Sastojci

  • 250 grama goveđeg mesa

  • 250 grama svinjskog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • so i mleveni biber
  • ulje
  • majoran

Sos od povrća

  • ulje
  • 1 glavica crnog luka
  • 200 grama zeleni
  • so
  • lovorov list
  • piment
  • 0,1 litar pavlake
  • sirće
  • veštački zaslađivač

    Način pripreme


    Obe vrste mesa samleti zajedno sa očišćenim crnim lukom. Staviti u posudu, dodati tucani beli luk, žumance, so, mleveni biber, majoran i sjediniti. Od belanca umutiti čvrstu penu, lagano je dodati u masu od mesa, zatim oblikovati valjak ili lepinju, staviti u nauljen pleh i ispeći u rerni. Za vreme pečenja, prelivati umakom od pečenja i po potrebi vodom. Pečenicu ispeći tako da bude hrskava, iseći je i servirati sa sosom od povrća.

    Sos povrća

    Na malo ulja propržiti sitno iseckani crni luk, dodati krupno narendanu zelen, so, lovorov list, nekoliko zrna pimenta, preliti odgovarajućom količinom vode i dinstati dok ne omekša. Zatim sve povrće, osim lovorovog lista, propasirati, dodati pavlaku, malo kuvati i po sopstvenom ukusu začiniti sirćetom i veštačkim zaslađivačem.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com