Sastojci (za 4 osobe)
- 1 pile od oko 1,3 kg
- 250 g bukovača pečurki
- 300 ml pavlake
- 2 kašike putera
- 1 kašika brašna
- peršun
- 2 češnja luka
- 1 mala kašika majorana
- 200 ml belog vina
- ulje
- so i mleveni crni biber
Način pripreme
Isečemo pile na parčad, posolimo sa obe strane i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem.
Pečurke iseckamo na parčiće i pržimo u tiganju sa rastopljenim puterom. Kada omekšaju, dodamo sitno iseckane češnjeve luka. Posolimo, pobiberimo i začinimo majoranom.
U tiganj sa isprženim mesom sipamo belo vino pa i meso posolimo i pobiberimo. Parčad mesa izvadimo i stavimo u dublju činiju za serviranje, a tiganj vratimo na šporet. Serviramo i pečurke.
Brašno dodamo u sud sa pavlakom i mešamo žicom za mućenje. Potom pavlaku dodamo u tiganj na šporetu i mešamo kašikom. Dodamo iseckan peršun i promešamo. Kutlačom uzimamo od preliva i prelijemo meso. Dekorišemo paradajzom i grančicom mirođije.
Vreme pripreme: 80 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com