Sastojci
- 1 pile od 1,2 kg težine
- 125 g sušenog voća (breskve, kajsije, šljive)
- 120 ml vruće vode
- 25 g oraha u rezgama
- 2 pečurke (vrganj ili bukovače)
- 1 supena kašika meda
- 1 kašika senfa
- malo ljute aleve paprike
- 1 kašika ulja
- 1/2 kg mladog krumpira
- 1/2 kg mladog graška šećerca u mahuni
- 1/2 vezice peršuna
- so, biber
Način pripreme
Sušeno voće potopite u mlaku vodu i ostavite da stoji pola sata, ocedite u rešetki. Operite i očistite pile. Osušite i premažite mešavinom meda, senfa, ljute parpike, soli i bibera.
Na kvadratnu aluminijumsku foliju, koju ste položili u pleh za pečenje, stavite prvo voće, isečene pečurke i rezge oraha. Preko voća stavite pile, a onda prekrijte drugim kvadratom folije i čvrsto umotajte krajeve povezujući donje i gornje kvadrate folije.
Ubacite pile u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni Celzijusovih i pecite 30 do 40 minuta.
U međuvremenu očistite krompir i grašak. Zagrejte vodu u šerpi, posolite je i kuvajte krompir 15 do 20 minuta, zavisno od veličine krompira.
U drugoj šerpi stavite takođe vodu sa solju da provri i kratko, najviše 5 minuta, blanširajte grašak šećerac. Možete da ga blanširate i nad parom.
Izvadite pečeno pile, oslobodite ga pažljivo od folije i servirajte na tacnu. Krompir i grašak stavite sa strane. Krompir pospite sitno seckanim peršunom.
Vreme pripreme: pripremanje 20 minuta i pečenje 40 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com