Sastojci (za 4 osobe)
- 4 pileća bataka i 3 parčeta pilećih grudi
- 125 g dimljene slanine isečene na lente
- 3 šargarepe
- 4 krompira
- 3o g brašna
- 2 korena celera
- 1 glavica luka
- 2 lovorova lista
- 2 pileće kocke za supu
- peršun
- 2-3 grančice majčine dušice
- ulje
- so i mleveni crni biber
Način pripreme
Pileće grudi isećemo na duguljastu parčad i zajedno sa batacima pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem. Vadimo na činiju, a u istoj masnoći pržimo pračad šargarepe, krompira, celera, luka i slanine. Dodamo lovorove listove i majčinu dušicu. Posolimo i pobiberimo.
Sadržinu prespemo u dublji sud, a u preostaloj masnoći pržimo brašno. Dodamo prethodno skuvanu supu i sitno seckani peršun. U vatrostalni sud nanesemo deo proprženih parčadi šargarepe, krompira, celera, luka i slanine. Rasporedimo pileće meso, pa poređamo još jedan red povrća. Dodamo sos i zatvorimo sud aluminijumskom folijom. Pečemo 1 sat na 200 stepeni Celzijusovih.
Vatrostalni sud stavimo na rostfrajski poslužavnik. Ukrasimo listovima celera i trima parčadima paradajza na sredini činije.
Vreme pripreme: 100 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com