Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Za danas, ili ako se odlučite da nekog obradujete za vikend, pripremili smo juneći ramstek u voćnom sosu.
Potrebno:
400 g junećeg ramsteka, 1 kašika ulja, 2 kašičice senfa, kašika soli, kašika majčine dušice 1 kašičica bibera i ruzmarina, sitno seckani persun, 1 crni luk, 100 ml belog vina, 2 šargarepe, dve mandarine,jedan limun i dve breskve.
Priprema:
Juneći ramstek isecite na šnicle debljine 2 cm, posolite, pobiberite i premažite senfom sa obe strane. Tako mariniran ramstek pecite u tiganju na minimalnoj količini ulja sa obe strane po 5 minuta. Dodajte ½ čaše vode i dinstajte 45 minuta uz dodavanje vode ako je potrebno. Dodajte zatim vino i dinstajte jos 15 min. Kad je ramstek gotov, izvadite ga iz tiganja i u preostaloj tečnosti prodinstajte izblendanu šargarepu, mandarine i jednu breskvu, dodajte u sos malo bibera, malo soli i limunov sok. Servirati meso na sosu, dekorisati preostalom breskvom.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com