Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Danas ćemo isprobati ukusni rolovani brancin sa pršutom, pinjolima i gorgonzolom.
Potrebno:
1 brancin,
pršuta 150 grama,
1 rukohvat rukole,
2 mandarine
1 čili paprika
30 grama gorgonzole
maslinovo ulje
pinjole 10 grama
beli luk
2 paradajza
pola limuna
Način pripreme
Brancina teškog oko 500g isfilirati (odvojiti od kosti), tako ćemo dobiti dva poveća fileta. Složiti pršutu dužine fileta i staviti ribu na pršutu, a zatim na ribu staviti svežu i opranu rukolu, seckane mandarine, svežu čili papriku i gorgonzolu (buđavi sir). Urolati to pršutom i tako oba komada. Staviti na maslinovo ulje da se peče u tiganju 5-7 minuta. Dok se riba prži napraviti salsu. Salsu ćemo napraviti tako što ćemo ostatak rukole, propržene pinjole, maslinovo ulje i beli luk, izblendati sa dva sveža paradajza i sokom polovine limuna. Kada je sve gotovo servirati po želji.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com