Popijeti su ukusno i jednostavno jelo, koje se vrlo lako pravi.
Sastojci:
- 1 kg pilećeg mesa bez kostiju
- 3 jaja
- 100 g graška
- 100 g iseckane šargarepe
- 100 g kukuruza
- 100 g prezli
- ulje
- mešani začin
- soda bikarbona
- so, biber
Beli sos:
- 30 g putera
- 30 g šećera
- 1/2 l mleka
- 100 g sira
Način pripreme:
Sipajte vodu u veću posudu, dodajte so i pola kašičice sode bikarbone, pa stavite na vatru da provri. U kipuću vodu ubacite povrće i kuvajte dok ne omekša.
Meso i kožicu sameljite na mašini za mlevenje mesa ili u multi-praktiku. Pomešajte mleveno meso, prezle i jaja. Masu dobro izradite rukom, začinite pa dodajte skuvano i oceđeno povrće i dobro promešajte da ujedinite masu. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji u frižideru oko sat vremena.
Pokvasite dlanove, pa od mesne mase oblikujte ćufte i pržite ih u dubokom vrelom ulju dok ne dobiju rumenu boju sa svih strana.
Beli sos: zagrejte puter, dodajte brašno, kratko propržite i uz neprestano mešanje dolijte zagrejano mleko. Dodajte i narednan sir, posolite i još par minuta kuvajte dok se sir ne otopi.
Ovim sosom prelijte ćufte i ukrasite peršunovim lišćem.
Vreme pripreme: priprema 90 minuta, termička obrada 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com