Sastojci
Za sos
- malo sveže ili 1 kašičica sušene nane
- sok od 1/2 limuna
- 300 g punomasnog jogurta
- so, beli biber
Za biftek
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 češnja belog luka
- kim u prahu (eventualno)
- so, biber
- 200 g feta sira
- 500 g junećeg mlevenog mesa
Za prilog
- 5 manjih paradajza
- 1 manja glavica zelene salate
- 2 manje glavice crnog luka
- 1 manji krastavac
- 5 do 6 kašika maslinovog ulja
- 3 kašike vinskog sirćeta
- nekoliko crnih maslinki
- eventualno malo ljute papričice
Način pripreme
Prvo pripremite sos. Sitno iseckajte svežu nanu i dodajte jogurtu. Pomešajte, dodajte sok od limuna, so, beli biber i sve dobro izmešajte. Ukoliko nemate svezu nanu, dobra je i sušena. Sos ostavite u frižideru do služenja.
Sitno iseckajte crni i beli luk i pomešajte sa mesom. Posolite, pobiberite i dobro umesite meso. Podelite ga na 12 kugli. Sir takođe isecite na 12 parčadi. Rastanjite meso na dasci namazanoj uljem.
Stavite komad sira u sredinu, pa vratite krajeve ka sredini sa svih strana i dobro ih slepite.
Zagrejte 3 kašike ulja u tiganju i pržite punjene bifteke sa svake strane po 5 – 6 minuta i pržene slažite na tacnu.
Očistite salatu i isecite na trake. Krastavac isecite na štapiće, crni luk na kolutove, a paradajz na kriške.
U činiji pomešajte so, ulje i vinsko sirće. U ovaj preliv stavite sve isečeno povrće, promešajte i stavite ga kraj prženih bifteka.
Dodajte maslinke i papričice odozgo i služite odmah sa sosom od jogurta.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com