Sastojci
- 2 manja pileta
- 4 konzerve crvenog pasulja
- 1 glavica crnog luka srednje veličine
- 1 koren celera sitno iseckan
- 1 šargarepa sitno iseckana
- biber, so
- kašičica čilija
- 3 kašike maslaca
- 1/4 šolje neutralne pavlake
- 1 šolja kukuruznog brašna
- 50 g kuvanih škampa ili školjki
za sos
- 1/2 kesice supe od pečurki
- sredina 1/2 kifle natopljene vodom
- 1 kašičica vusterskog sosa
- 1/4 l vode
Način pripreme
Pasulj ocedite i pobiberite. U velikom metalnom tiganju otopite maslac i dinstajte luk, celer, šargarepu. Dodajte malo bibera i čili i dinstajte dok povrće ne omekne.
Iseckajte sitno 1/3 dinstanog povrća, pomešajte sa kukuruznim brašnom i škampima. Ovom masom napunite piliće prethodno posoljene.
U preostalo povrće dodajte šolju vode. Time prelijte piliće koje ste stavili u vatrostalnu posudu.
Pecite ih 1 h i 30 minuta poklopljeno u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Kad se ispeče, uklonite poklopac i pokrijte folijom do služenja.
Sredinu kifle natopite vodom i čim potpuno omekne, ocedite rukom. Vodu zagrejte i razmutite u njoj koncentrat za supu od pečurki. Dodajte vuster sos, biber i rastopljenu kiflu.
Dobro umutite žicom, doterajte ukus biberom i eventualno kašikom pavlake.
Vreme pripreme: pripremanje 20 minuta, kuvanje 1 h i 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com