Sastojci
- 1,5 kg krompira
- 0,5 kg luka
- 1 do 1,5 kg ribe (som, smuđ, štuka, šaran, kečiga i sl) isečene na kriške
- so, mleveni crni biber, mešani začin
- crvena aleva paprika ili sitno mlevena ljuta paprika
- ulje (obično ili maslinovo)
Način pripreme
Za ovo jelo potrebno je imati vatrostalnu posudu sa poklopcem. Na dno posude poređati najpre luk isečen na kolutove, pa oljušten i na tanje kriške po dužini isečen kropir. Začiniti solju, mlevenim crnim biberom i mešanim začinom. Po želji dodati crvenu alevu papriku ili sitno mlevenu ljutu papriku. Postupak ponavljati sve do 2/3 visine posude. Zaliti uljem. Poklopiti, staviti u rernu i peći 1 sat na umerenoj temperaturi dok luk i krompir ne omekšaju.
Izvaditi posudu iz rerne, otklopiti je, poređati na vrh komade ribe (komadi treba da budu debljine 2-3 prsta), poklopiti posudu, vratiti je u rernu i peći oko 15 minuta, tj. sve dok riba potpuno ne omekša.
Servirati dok je vruće: ribu poslužiti odvojeno, poprskanu limunovim sokom, a krompir sa lukom i uljem preliti kiselom povlakom. Uz jelo možete poslužiti salatu po želji, kao i dobro vino.
Predrag Stanojević, Teksas, SAD
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com