Sastojci
- 1,5 kg bifteka
- 100 grama slanine
- 1 glavica crnog luka
- 1 šaragrepa
- 1 celer
- malo konjaka
- ulje
- so i biber
Način pripreme
Ušpikujte biftek s polovinom pripremljene slanine narezane na štapiće, a zatim ga povežite koncem. Šargarepu i koren celera očistite i isecite na kolutove, a crni luk na kockice, pa ih propržite zajedno sa ostatkom slanine. Zatim dodajte meso, posolite i pobiberite i ostavite da se peče dok ne dobije zlatnu boju. Tada sipajte pola čašice konjaka i ostavite na vatri dok tečnost ne uvri, pa premestite meso u rernu i pecite na 180 stepeni. Povremeno prelivajte meso sokom koji otpusti. Gotovo meso ostavite da se ohladi, presecite konac, pa narežite na režnjeve.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com