Sastojci (za 6 osoba)
- 1/2 kg telećeg mesa u komadu
- 300 grama mlevenog mesa
- 300 grama dimljene kobasice
- 200 grama slanine
- 150 grama kestena
- 1/2 glavice celera
- 1 šargarepa
- 2 kašike senfa
- 200 ml belog vina
- lovorov list
- grančica ruzmarina
- 1 kašika putera
- začin
- so, biber
Način pripreme
Teletinu dobro istucite tučkom, kako biste je što više rastanjili. Kobasicu iseckajte na kockice, pa je zajedno sa mlevenim mesom propržite na malo ulja. Začinite po ukusu i dodajte senf. Izrendajte celer i šargarepu, pa ih zajedno na zagrejanom ulju kratko propržite. Dodajte kuvan, oljušten i iseckan kesten, lovorov list i ruzmarin. Poklopite i dinstajte dok povrće ne omekša. Izdinstanim povrćem prekrijte rastanjenu teleću šniclu, a preko stavite smesu od mlevenog mesa. Urolajte meso, prekrijte ga tankim režnjevima slanine i povežite kanapom. Prelijte vinom, stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i ispecite.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com