Sastojci
- 1 kg svinjskog mesa od buta
- 2 jajeta
- 5-6 listova žalfije
- 250 g kobasica
- 3-4 čena belog luka
- narendana kora od limuna
- ulje
- so, biber
- brašno
Način pripreme
Oštrim nožem meso isecite po horizontali da dobijete jedno veliko tanko parče, debljine 2 cm. Ovlaš ga izlupajte tučkom, posolite i pobiberite po ukusu, i pospite rendanom korom limuna i sitno seckanim belim lukom.
Jaja dobro umutite, dodajte seckane listove žalfije, malo brašna i od dobijene mase ispecite, sa obe strane, dve deblje palačinke.
Palčinke stavite preko mesa, odozgo naredajte kolutove oljuštene kobasice, sve zajedno savijte u rolat, stavite u vatrostalnu posudu ili pleh, prelijte uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Dok se peče, meso nekoliko puta okrenite i prelijte uljem i softom koje je pustilo, kako bi dobilo lepu rumenu boju sa svih strana.
Izvadite, malo prohladite i secite ploške debljine 1,5 cm i servirajte uz varivo od sezonskog povrća i salatu.
Vreme pripreme: pripemanje 25 minuta, pečenje 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com