Sastojci
- 250 g bifteka
- 2 srednja krompira (pomfrit ili prženi kolutovi)
- šaka cvetića brokolija, ili spanaća ili seckanih tikvica
- 3 velika pohovana prstena crnog luka
- sos od portoa (crnog vina slatkastog ukusa)
Način pripreme
Komad bifteka, srednje pečen, dovoljno je da sa obe strane pečete po desetak minuta i to samo da ga jednom okrenete. Povrće veoma kratko, samo da omekša, sotirajte (prodinstajte) na malo maslaca ili prepecite na grilu.
Na topao tanjir prvo poređajte pomfrit ili pržene kolutove krompira, zatim u obliku kupe, sotirano povrće.
Kad je biftek gotov, isecite tanke šnite i složite preko povrća. Odozgo ukrasite pohovanim kolutovima crnog luka.
Okolo kupe sipajte tanak sloj sosa od crnog vina, koji se pravi na sledeći način: dve kašike baze za sos zagrejte, dodajte 1,5 dl crnog vina, so i biber po ukusu i ostavite da se sos ukuva tj. da ispari alkohol i dobije se gustina koja može da se sipa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com