Sastojci
- 2 režnja bifteka, svaki no 20 dkg (količina za 2 osobe)
- 2 zemičke
- so, biber
- ulje za pečenje
Za crveni sos
- 4 supene kašike paradajz soka
- 2 ljute papričice (čili)
- 1/2 crvene babure
- kašičica senfa
- 2 kisela krastavca
- 2 male glavice crnog luka
- 2 kašičice seckanog peršunovog lista
- 2 kašičice konjaka
- so, biber
Za beli sos
- 2 supene kašike pavlake za kuvanje
- 2 supene kašike milerama
- 2 kašičice sitno seckanog vlašca
- 2 kašičice struganog rena
- so, biber
Način pripreme
Komade bifteka oprati, osušiti, posoliti, biberiti. Za crveni sos papriku, krastavce i luk sitno iseckati; ljutu papričicu izdrobiti, dodati ostale sastojke i sve dobro izmešati. Posoliti i biberiti; za beli sos sve sastojke sjediniti i začiniti.
Biftek peći u tiganju na malo ulja. Po ukusu jače ili slabije. Biftek je ukusniji ako je malo „krvav“.
Zemičke preseći i takođe ih malo ispržiti u toj masnoći. Servirati s dve vrste sosa i prženim zemičkama na zagrejanom tanjiru.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com