Šareni kolutići od piletine

  –  

Sastojci (za 4 osobe)

  • 4 komada pilećih grudi bez kože i kostiju

  • rastopljeni puter za premaz
  • grančice bosiljka za ukrašavanje

Nadev

  • 125 grama punomasnog sira sa belim lukom i začinskim biljem
  • 2 kašike na suncu osušenog paradajza u ulju, oceđenog i nasecanog
  • 4 kašike svežeg bosiljka
  • so, biber

    Sos od paradajza i začinskog bilja

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 mala glavica luka
  • 400 grama naseckanog paradajza
  • 1 kašika naseckanog svežeg začinskog bilja (peršun, majčina dušica…)

    Način pripreme


    Pripremite nadev tako što ćete pomešati sir, paradajz, bosiljak, so i biber.

    Pileće grudi stavite između dva masna papira i razvaljajte oklagijom na debljinu 5 mm. Jednom četvrtinom nadeva premažite svaki komad grudi, a zatim čvrsto zamotajte.

    Četiri masna papira premažite rastoljenim puterom i u svaki zamotajte jedan komad pilećih grudi. Potom ih zamotajte u foliju, dobro zatvorite krajeve folije i stavite u plitku posudu s lagano ključalom vodom. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

    U međuvremenu pripremite sos od paradajza i začinskog bilja: zagrejte ulje, dodajte luk i pržite, mešajući nekoliko minuta dok ne omekša. Umešajte paradajz s polovinom njegovog soka, zagrejte do ključanja i kuvajte na laganoj vatri 3 minuta.

    Mikserom umutite glatku smesu od paradajza. Procedite je kroz cediljku, umešajte naseckano začinsko bilje, so i biber.

    Izvadite piletinu iz papira i narežite je na kolutiće. Poslužite je sa sosom od paradajza i začinskog bilja i ukrasite bosiljkom.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com