Sastojci: 600 g mlevenog mešanog mesa, 100 g pirinča, 1 glavica crnog luka, malo masti, 1 glavica belog luka, so, mlevena paprika, tucana ljuta paprika, lovorov list, biber u zrnu, mleveni biber, kiseli kupus, 300 g suvih rebara.
Priprema: Na ulju propržiti iseckan crni luk, dodati crvenu mlevenu papriku, mleveni biber, sitno iseckan beli luk, malo ljute tucane paprike, pa dodati mleveno meso i sve lepo ispržiti. Sklonite sa šporeta i dodajte oprani pirinač i sve dobro sjedinite.
Listovima kupusa odstraniti tvrdi deo, na na sredinu svakog staviti kašiku fila (odrezana strana ostaje spolja) pa rukama malo izdužiti, saviti ivice kupusa i uviti sarmu malo nadugačko. Ređati u šerpu uz ivice uspravno i dobro pritisnuti jednu uz drugu.
U sredinu staviti nasečena rebra i nasečenu sredinu kupusa. Dodati lovorov list, nekoliko zrna bibera i veću kašiku masti. Posuti još malo mlevenom paprikom i tucanom paprikom i naliti vodom da ogrezne.
Kuvati oko 2.5 sata na tihoj vatri. Ukoliko je kupus prekiseo, obavezno pre svega dobro oprati listove.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com