Danas je na našem meniju prekusna piletina na kineski način! Brz, lak i jednostavan recept oduševiće svakoga ko voli istočnjačku kuhinju.
Potrebno je:
- 500 g belog pilećeg mesa (otkošćenog)
- 2 srednje šargarepe
- 1 srednja tikvica
- 1/4 manje glavice kupusa
- 100 ml soja sosa
- 4 kašike hladne vode
- 2 kašičice gustina
Za marinadu:
- 5 kašika soja sosa
- 1 veći čen belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica začinske paprike
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1/2 kašičice soli
Priprema:
Pileće meso iseći na kockice. U manju posudu staviti sve sastojke za marinadu i kašikom ih dobro sjediniti.
U marinadu ubaciti isečenu piletinu, promešati da svako parče bude obavijeno marinadom, poklopiti i ostaviti u frižider, dok se spremi povrće.
Šargarepu preseći na pola, po dužini, a tikvicu na četiri dela.
Zatim, šargarepu i tikvicu iseći na tanke trake, praziluk iseći na krugove, a kupus iseći kao za salatu.
U dublji tiganj (može i vok) sipati samo jednu kašiku maslinovog ulja i staviti ga da se zagreje (ovo jelo se sprema na visokoj temperaturi).
U vreli tiganj izručiti piletinu sa marinadom i pržiti je dok ne postane lepljiva (u toku prženja često je promešajte).
Izvaditi isprženo meso u dublji tanjir i držati ga na toplom.
U tiganj dodati isečenu šargarepu, tikvicu i praziluk (ako je potrebno sipati jednu kašiku maslinovog ulja).
Povrće pržiti, uz često mešanje, tri minuta. Zatim, dodati kupus i vratiti meso u tiganj.
Promešati i pržiti još dva minuta.
U dublju šolju sipati soja sos, hladnu vodu i gustin.
Kašičicom dobro promešati da ne ostane ni jedna grudvica od gustina. Sipati u tiganj i dobro promešati, da se svi sastojci sjedine.
Skloniti sa vatre i poslužiti sa pirinčem.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com