Grašak sa svinjskim mesom i krompirom, zapečen u rerni nekada je bio sastavni deo srpske trpeze
Ipak i danas ga mnoge porodice pripremaju na ovaj način, a mi vam donosimo malo unapređen recept.
Sastojci:
- svinjsko meso 600 g
- ulje 6 kašika
- krompir 800 g
- grašak 400 g
- luk 2 glavice
- šargarepa 2
- čaša piva
- ruzmarin
- mlevena crvena paprika 1 kašičica
- brašno 1 kašika
- suvi začin 1 kašika
- biber po ukusu
- beli luk 1 glavica
- suva ljuta paprika 1
- peršun
Priprema:
Isecite meso na zalogaje i propržite u zagrejanoj masnoći. Povremeno dolivajte po malo piva, da omekša.
Dodajte sitno iseckan luk, šargarepe isečene na kriške i krompir na kockice redom, a nakon svakog dodatog sastojka propržite po 3-4 minuta. Dodajte brašno, propržite na kratko, dodajte alevu papriku i na kraju grašak.
Promešajte jelo i nalijte toplu vodu toliko da prekrije namirnice. Dodajte suvi začin, ruzmarin, biber i posolite po ukusu, promešajte.
Operite dobro glavicu belog luka, nakon čega nožem napravite razreze po čenovima i stavite je u jelo. Dodajte i ljutu suvu papriku.
Stavite jelo u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite dok ne bude gotovo. Na kraju pospite jelo sitno iseckanim peršunom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com