Sastojci (za 4 osobe)
- ulje za fritezu
- 4 goveđa bifteka (po 180 g)
- 100 ml maslinovog ulja
- 200 ml crnog vina
- sok jednog limuna
- so, mleveni biber
- 4 paradajza
- kesica smrznutog pomfrita (750 g)
- 4 kašike maslaca
- iseckan struk mladog crnog luka
- kašika ukiseljenog zelenog bibera
- kašika peršuna
Način pripreme
Zagrejati ulje na fritezi na 175 stepeni. Meso oprati pod mlazom vode i obrisati kuhinjskom krpom. Napraviti marinadu od maslinovog ulja, crnog vina, soli i bibera. Meso staviti u marinadu i ostaviti tako oko pola sata.
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Paradajz oprati, očistiti, zaseći mu kožicu i peći u rerni oko 8 minuta.
Pomfrit ispržiti u fritezi (u ulju za fritiranje) da dobije zlatnobraon boju.
Izvaditi meso iz marinade i ostaviti da se ocedi. Maslac zagrejati u velikom tiganju i na jakoj vatri sa obe strane ispržiti bifteke.
Zatim smanjiti temperaturu, i po vašoj želji (ako volite pečenije) pržiti bifteke još par minuta uz povremeno okretanje.
Bifteke staviti na tanjire, posuti mladim lukom i biberom. Servirati sa pomfritom i paradajzom. Ukrasiti seckanim peršunom i, po želji, grančicama ruzmarina.
Vreme pripreme: 25 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com