Sastojci (za 4 osobe)
- 600 g telećeg buta
- 500 g šampinjona
- 2 kašičice timijana
- 1 kašičica seckanog peršuna
- 200 ml belog vina
- 1 vlašac
- 200 ml pavlake
- 2 kašike maslinovog ulja
- so, biber
Način pripreme
Isecite meso na četiri deblje jednake šnicle i pospite ih timijanom. Zagrejte ulje u tiganju i propržite meso s obe strane na jakoj vatri. Dodajte belo vino i dinstajte medaljone oko 10 minuta, povremeno ih okrećući. Posolite, pobiberite i prebacite ih na tanjir.
Operite pečurke, osušite i iseckajte. Oljuštite vlašac, iseckajte ga i ispržite u tiganju u kojem se pržilo meso. Dodajte pečurke, promešajte i pržite na jakoj vatri nekoliko minuta dok ne izgube vodu.
Dodajte pavlaku, promešajte, smanjite vatru i dinstajte pečurke oko 15-20 minuta, zatim dodajte meso i ostavite na vatri još nekoliko minuta, da se sjedini sa sosom.
Dodajte soli i bibera, pospite peršunom i odmah poslužite. Ovo jednostavno i ukusno jelo može se pripremati i sa govedinom.
Vreme pripreme: 40 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com