Sastojci
- 4 teleća kotleta svaki po 20 dkg
- šaka oraha
- šaka smrvljenih badema
- 3 dkg putera
- 15 dkg naseckane gorgonzole
- 2 dl pavlake
- 1 kašika maslinovog ulja
- so, biber po ukusu
- mediteranski ili provansalski začini
Način pripreme
Zagrejte ulje i puter u širokoj i plitkoj teflon posudi, ubacite teleće kotlete koje ste prethodno malo izmarinirali u začinima, ili ih samo posolite, pobiberite. Pecite ih prvo na jakoj vatri par minuta, a onda jedno 20-tak minuta na umerenoj vatri.
Dok se to peče, orahe i bademe naseckajte na kockice, sir gorgonzolu iseckajte. U posudi zagrejte pavlaku, dodajte orahe, bademe i gorgonzolu i mešajte dok ne dobijete sos.
Kad je meso gotovo, ocedite ga od ulja, složite na tanjir za serviranje i aranžirajte prelivajući sos preko mesa. Pospite malo peršuna po mesu kada je sve gotovo.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com