Sastojci
- 1 zec
- 400 grama svežih pečuraka
- 200 grama suve slanine
- 1/2 litra belog vina
- 1/4 litra ulja
- 1 kašika brašna
- peršun
- so, biber
Način pripreme
Isecite prethodno uređenog zeca koji je odležao, posolite i propržite na ulju dok meso sa svih strana ne porumeni. Poprskajte brašnom, propržite i brašno, pa dolijte vino. Slaninu isecite na sitne režnjeve i propržite, pa je dodajte mesu i vinu. Pečurke isecite i takođe sipajte u jelo. Posolite, pobiberite, dodajte sitno seckan peršunov list i ostavite na tihoj vatri da se krčka dok meso potpuno ne omekša. Poslužite uz umak.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com