Posno jelo vrhunskog ukusa
Ako odlučite da pripremate barbuna, napravite ga po ovom receptu – bićete prezadovoljni
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 barbuna od po 200 g
- 4 kriške bajatog domaćeg hleba
- 1 kašičica supe od koncentrata ribe
- 2 kašike seckanog peršuna
- 300 g pasiranog paradajza
- 1/2 kesice šafrana
- ljuta papričica
- so
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- 1 glavica crnog luka
Način pripreme:
Pažljivo očistite barbune i operite ih.
Zagrejte polovinu ulja u ekspres-loncu, dodajte sitno seckani crni luk i pržite ga na umerenoj vatri 2 minuta, mešajući. Dodajte barbune, posle dva minuta ih prevrnite i prelijte pasiranim paradajzom.
Razmutite šafran u 50 ml vode i sipajte preko barbuna, dodajte supu od koncentrata i posolite. Zatvorite lonac i kuvajte četiri minuta.
Ukoliko ima previše tečnosti kada otvorite lonac, izvadite barbune i ostavite sos da se zgusne na jakoj vatri.
Prepecite hleb i natrljajte ga belim lukom. Rasporedite ga na tanjir za serviranje. Stavite barbune sa sosom na hleb, začinite papričicom i ukrasite seckanim peršunom.
Ostavite da odstoji nekoliko minuta da hleb upije i poslužite.
Vreme pripreme: 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com