Brodet je tradicionalno dalmatinsko i primorsko jelo koje se priprema od ribljeg mesa, nalivenog tečnošću, a odlikuje ga krajnja jednostavnost u pripremi i začinjavanju.
Služi se uz gusto kuvanu palentu. Brodet ili brudet je narodno jelo ribara. U prvo vreme brodet je bio jelo siromašnih koje se pravilo od ostataka ribe, ali, kako se vremenom usavršavao i u njega ulazila sve kvalitetnija riba, postao je gastronomski specijalitet i za bogate. Ne postoji precizan recept za brodet jer se može praviti od nekoliko vrsta ribe. Pri spremanju brodet samo blago promešati. I zato vam predlažemo brodet našeg kraja i rečne ribe… vredi uloženog truda.
Sastojci:
- 200 g mesa od šarana
- 2 kašike maslinovog ulja
- kašika seckanog peršuna
- čen belog luka
- kašičica suvog biljnog začina
- so
- 1 dl paradajz soka
- 2 krompira
Način pripreme:
Složite polovinu mesa od šarana u podmazani manji vatrostalni sud. Pospite je suvim biljnim začinom, posolite, pobiberite, rasporedite seckani beli luk i pokrijte ostatkom ribe. Zalijte paradajz sokom i pecite oko 30 minuta na 180 stepeni.
Služite uz bareni krompir isečen na kocke.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com