Sastojci
- šnicle od soma
- projino brašno
- aleva paprika
- ulje
- so
Način pripreme
Šnicle od soma isecite tanko, a što su tanje to će bolje i lakše da se isprže. Šnicle prvo dobro uvaljajte u dobro posoljeno projino brašno, pa onda i u alevu papriku.
Tako pripremljenu ribu odmah stavljajte u fritezu u koju ste sipali vrelo ulje i pržite je oko dva do tri minuta.
Ako nemate fritezu, onda pržite šnicle od soma u nešto dubljoj šerpi sa puno ulja. Postupak pripreme ribe je isti.
Som ispržen na ovaj drugi način je ukusan, ali mu je mana što se tokom pripreme troši mnogo ulja, jer ulje posle prženja mora da se baci.
Zato se ovaj način pripreme i prženja soma primenjuje kada imate više gostiju i kada se prži veća količina ribe.
Uz pržene šnicle soma kao salata služi se hladna krompir salata sa lukom ili prazilukom.
Preporučujemo da ribu nakon prženja prelijete sosom od maslinovog ulja sa usitnjenim belim lukom, peršunom i sokom od limuna.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com