Sastojci (za 4 osobe)
- kilogram krompira
- crni luk
- 2 čena belog luka
- pola kašičice sušenog timijana
- 200 g slatke pavlake
- 1/8 l mleka
- 25 g rendanog parmezana
- 500 g fileta od lososa (bez kožice)
- 2 kašike soka od limuna
- 600 g mladog graška šećerca
- 60 g putera
- izrendana kora limuna
- margarin za podmazivanje pleha
- izrendani muskatni oraščić
- so, biber
Način pripreme
Krompir operite, oljuštite i isecite na tanke kolutove. Sitno iseckajte crni i beli luk i sve pomešajte s timijanom. Naređajte u podmazani pleh, pa začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.
Zatim složeno jelo nalijte pavlakom i mlekom, pospite parmezanom i 50 do 60 minuta pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C.
Losos isecite na osam komada, poprskajte limunovim sokom, posolite i ostavite na hladnom.
Mladi grašak šećerac prodinstajte oko pet minuta u ključaloj slanoj vodi. Lososa pripremite tako što ćete ga oko četiri minuta propržiti na 20 grama zagrejanog putera.
U posebnom sudu 40 grama putera penasto umutite s korom od limuna. Ocedite grašak i servirajte na tanjirima sa lososom i gratiniranim krompirom.
Povrće i losos prekrijte komadićima putera. Jelo garnirajte kriškama limuna i peršunom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com