Sastojci
Losos pastrmke, koje se prodaju u ribarnicama na beogradskim pijacama su obično teške oko jedan kilogram. Ima i većih. Ali i manjih. Sad vi odredite količine po osobi u skladu sa vašim apetitom. Fiziološkim i finansijskim. Osim pastrmke potrebna je i krupna morska so i malo maslinovog ulja u kome se čuva seckani beli luk.
Način pripreme
Očistiti utrobu pastrmke i isprati je pod jakim mlazom hladne vode. (Ovo je najbolje da vam uradi prodavac. Veštije i brže će to uraditi nego vi.) Zatim je dobro osušiti.
Može se pripremati na roštilju, plotni ili u rerni. Postupak je svuda isti.
Na tiganj, pleh ili roštilj pospe se dosta morske soli i preko nje stavi pastrmka. Peče se sa obe strane, s tim da ako je u rerni onda to i ne mora, ali neće smetati ako se i u njoj prevrne.
Obavezno u toku pečenja po jednom sa svake strane preliti, više poprskati supenom kašikom ulja da bi upila blagotvorni miris maslinovog ulja i belog luka. Kad je sa obe strane dobila rumenu boju, pastrmka je pečena.
Priloge dodajte po sopstvenom izboru. Od sosova do barenog povrća.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com