Kada je reč o pripremi ribe, najbolje je izbeći komplikovanje i posegnuti za jednostavnim i proverenim receptima.
Mnogi upravo izbegavaju pripremu ribe bojeći se da će zbog složenog recepta krajnji rezultat ispasti loš. Ali, za to zaista nema razloga, naročito uz ovaj recept koji mogu da savladaju čak i oni kojima kuvanje baš i ne ide od ruke
Ova recept uključuje pečenje orade u kori od soli. Ovakav način pripreme omogućiće da riba zadrži svu svoju aromu i sočnost, a ukus će biti vrlo blag i lako se kombinuje s različitim prelivima.
Potrebni sastojci:
1,5 kg orade
2 kg krupne soli
Potrebni sastojci za sos:
200 ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
vinsko sirće
1 kašika naseckanog svežeg peršuna
Priprema:
Očistite ribu, ali ostavite krljušti.
Dno posude za pečenje prekrijte debelim slojem soli.
Na so stavite ribu, a zatim je prekrijte ostatkom soli i lagano sve navlažite vodom.
Posudu za pečenje poklopite i dobro zatvorite kako se tokom pečenja ne bi gubile arome i ukusi.
Ribu stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta na 240 stepeni. Nakon tog vremena kora će se stvrdnuti.
Prilikom posluživanja koru od soli pažljivo razlomite kako ne biste izmrvili ribu. Poslužite bez kore i središnje kosti.
Priprema sosa:
Beli lik isecite na tanke krugove, kratko popržite na ulju, a zatim pomerite s vatre.
Dodajte sirće i peršun i prelijte preko ribe.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com